Ciudad de México.- María Luisa Albores, directora de Alimentación para el Bienestar, resaltó la producción de los llamados “frijoles Bienestar” como parte del impulso a la autosuficiencia alimentaria dentro del Plan México. Durante su intervención, destacó que el consumo de frijol entre la población mexicana ha disminuido con el paso de los años.

En la conferencia de prensa de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, realizada este viernes 14 de noviembre en Palacio Nacional, Albores invitó a la ciudadanía a la Feria Nacional del Frijol, que se llevará a cabo en el Monumento a la Revolución los días 14 y 15 de noviembre, de 10:00 a 18:00 horas. En el evento participarán productores provenientes de Zacatecas, Durango y Nayarit.

La funcionaria enfatizó las propiedades nutricionales de esta legumbre y lamentó la reducción en su consumo. “En 1980, cada persona consumía 16 kilos de frijol al año; en 2021, esta cifra descendió a 9 kilos. Por eso es importante promover su consumo”, explicó, destacando los beneficios del alimento para la salud de los mexicanos.

Albores añadió que existen 150 especies de frijol en el mundo, de las cuales 57 se encuentran en México y 31 son endémicas, subrayando la riqueza de este producto en el país. “El frijol es de lo mejor que puede haber para el pueblo de México”, afirmó ante la presidenta Sheinbaum.

Finalmente, recordó que este año se contempla la instalación de una embolsadora que permitirá comercializar el frijol bajo la marca Bienestar, garantizando un precio justo para los productores. “Compramos el frijol a un precio justo, lo embolsamos y lo distribuimos en todas las Tiendas Bienestar a 30 pesos el kilo”, señaló.

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