Sismo sacude a Ciudad Juárez

Ciudad Juárez.- Con un espacio lleno de luz y mucho color rosa, Sara decidió llevar a la realidad su objetivo de tener su propia cafetería y repostería ambulante: Qué rollo?.

Sobre la Valle del Sol, cruce con Hacienda de San Miguel, el pequeño lugar ofrece a los automovilistas y peatones un amplio menú de bebidas, sándwiches y postres, siendo estos últimos horneados en casa por la misma emprendedora.

“Mi proyecto tiene seis años, solo que lo trabajaba desde casa y uno que decidí exponerlo en este sector. La respuesta ha sido positiva, claro que seguimos con las mejoras para poder ofrecer a nuestros clientes mejores productos y más variedad”, mencionó la repostera.

De martes a sábado, de 7:30 de la mañana a 7:00 de la tarde, el hermano de Sara, su cuñada y ella atienen el lugar. Los precios de los cafés rondan desde los 65 hasta los 90 pesos. Para conocer el coffee truck, los interesados pueden consultar las redes sociales Qué Rollo?, donde de manera oportuna los administradores atenderán.

Ciudad Juárez.- Lo que comenzó con una corazonada, hoy ya es una realidad, y es que bien dicen que "el que no arriesga no gana", mencionó Alberto, un joven de 27 años, que, al ver la convocatoria de la cocina más famosa del país, decidió enviar su solicitud a "MasterChef México".

El próximo 14 de abril, el chef juarense viajará a la Ciudad de Mexico para presentar el último platillo a los reconocidos jueces del reallity, donde entre 40 participantes de todo el país, solo 30 serán los elegidos.

Con emoción, nervios, pero con la firme confianza en sus habilidades culinarias, el también trabajador del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) número 2 en Ciudad Juárez, se siente preparado y listo para deleitar a los paladares más exigentes.

“Este año la dinámica del programa cambia, pues quienes sean seleccionados, que estoy seguro que estaré yo, entre ellos, tendremos las cámaras las 24 horas del día, los siete días de la semana”, mencionó Alberto.

El chef ha tenido la oportunidad de trabajar no solo en el área de cocina del Seguro, sino también en empresas maquiladoras, comedores industriales y otros espacios, y este proyecto tan reconocido en todas partes, es un sueño hecho realidad.

“El pasado martes me marcaron varias veces, pero no logré responder las llamadas, me arrepentía y por lo sucedido, sentí que todo había terminado, sin embargo, al insistir se contactaron conmigo de nuevo y me dieron instrucciones del protocolo a seguir, donde resaltar mi participación es la clave, por eso es que pido el apoyo de mi ciudad a través de ustedes”, mencionó Alberto, en entrevista para NetNoticias.

Será en cuestión de meses, a través de la televisión abierta, que descubriremos si el juarense fue o no seleccionado para MasterChef México, siendo calificado por el chef Adrián Herrera, la chef Zahie Téllez y el chef Poncho Cadena, quienes hasta la edición 2025 fueron los encargados de entregar el mandil más deseado del país.

Ciudad de México.- México anunció este miércoles que aspira a explotar sus yacimientos de gas natural no convencionales, donde se extrae el hidrocarburo mediante la polémica técnica de la fracturación hidráulica, con el fin de reducir su dependencia energética del exterior, ya que importa el 75 por ciento del gas que consume y lo hace mayoritariamente de Estados Unidos.

Pero al hacer el anuncio, la presidenta Claudia Sheinbaum —una científica experta en temas de cambio climático—eludió pronunciar la palabra “fracking” en referencia al procedimiento de la fracturación hidráulica y dijo que se buscará extraer gas “de una manera sustentable, que los impactos ambientales se disminuirán al máximo”.

Sin embargo, no está claro que pueda hacerse de forma sustentable. La mandataria señaló que un comité técnico trabajará durante dos meses para ver si es factible usar técnicas menos dañinas, por ejemplo con menos químicos y agua no potable, y determinar cuánto sería su costo.

“Todo el gas que importamos viene de un tipo de explotación que tiene impactos ambientales” y está “a 100 metros de la frontera” mexicana, recordó la mandataria en alusión a los proyectos de “fracking” de Texas.

Desde que llegó al poder en octubre de 2024, Sheinbaum se ha comprometido a impulsar las energías renovables pero, a la vez, ha mantenido un férreo apoyo a la energética estatal Petróleos Mexicanos porque, según aseguró el miércoles, México no puede prescindir del petróleo ni de otros combustibles fósiles.

Ahora, aunque el gobierno asegura que mantendrá el desarrollo de las renovables, la prioridad es reducir la dependencia energética exterior en tiempos convulsos y evitar situaciones como la vivida en Europa ante el desabasto del gas ruso durante la guerra de Ucrania o la provocada por la actual guerra en Oriente Medio.

"¿Qué ponemos en el centro? La soberanía... el desarrollo para nuestro país", dijo Sheinbaum. “Tenemos una buena relación con el gobierno de Estados Unidos y tenemos garantizados los contratos de gas natural de importación pero es una decisión responsable aumentar nuestra soberanía energética”, agregó. “¿Se requiere más gas? Sí. ¿Se puede sustituir todo el gas? Difícilmente”.

México es el mayor comprador de gas estadunidense del mundo. En los últimos quince años el país latinoamericano ha multiplicado su dependencia del exterior, en parte porque su principal yacimiento está sobreexplotado y su gas muy contaminado con nitrógeno, con lo que es muy costoso explotarlo.

El año pasado se batieron récords al gastar 9 mil 100 millones de pies cúbicos al día, de los cuales 6.800 fueron importados. La mayor parte se usa para generación eléctrica y el gobierno prevé que necesitará un 30% más para 2030.

La propuesta de Sheinbaum, que sin duda generará polémica, llega después de una oleada de proyectos que tenía como objetivo ampliar la infraestructura existente para importar más gas natural de Estados Unidos y satisfacer la demanda interna de electricidad, y para reexportar parte de ese gas hacia los mercados asiáticos y europeos.

Estos proyectos han sido criticados por los principales grupos ambientalistas del país, que afirman que la estrategia aumenta el uso de un combustible fósil que contamina el aire y aleja a México de sus compromisos climáticos.