México prohibió de manera definitiva el uso del colorante sintético Eritrosina, conocido como Rojo 3, en todos los alimentos, bebidas y suplementos que se comercializan en el país, debido a riesgos potenciales a la salud.
La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación y fue impulsada por la Secretaría de Salud, con base en evaluaciones de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y su Consejo Científico.
De acuerdo con las autoridades, la decisión responde a evidencia científica que relaciona el consumo crónico del aditivo con la aparición de tumores tiroideos en modelos animales, por lo que se aplicó un principio precautorio de salud pública.
Exceso en la exposición de la población
Los análisis oficiales detectaron que la población mexicana está expuesta a niveles del colorante que superan en más del doble la Ingesta Diaria Admisible establecida por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios.
Productos donde quedará prohibido
La prohibición incluye su uso en una amplia gama de productos, entre ellos:
- Helados y leches saborizadas
- Refrescos y jarabes
- Cereales y productos de panificación
- Polvos para gelatinas y flanes
- Gomitas, dulces confitados y golosinas infantiles
- Gomas de mascar
Periodo de transición de 24 meses
El acuerdo establece un plazo de 24 meses para que la industria alimentaria reformule productos, realice pruebas de calidad y agote inventarios ya existentes en el mercado.
Durante este periodo, los fabricantes deberán sustituir el Rojo 3 y sus derivados por alternativas autorizadas.
Sustancia de origen sintético
El Rojo 3 es un derivado del petróleo utilizado para dar un color rojo intenso a los alimentos. Su eliminación busca cerrar vacíos regulatorios y actualizar la normatividad sanitaria en México.