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La historia de Jorge Saucedo y el nacimiento de Káva
Un ambiente hogareño, tranquilo, lleno de plantas y un menú singular, es lo que este juarense soñó para ofrecer a sus clientes
Jorge Romero
Jorge Romero
09 de diciembre del 2025, 12:36
Ciudad Juárez.– Antes de abrir su cafetería, Jorge Saucedo tuvo una trayectoria muy variada: trabajó varios años en oficinas, fue docente de preparatoria durante tres años y dedicó más de 15 años al teatro y a los musicales. Aunque siempre disfrutó de la atmósfera de las cafeterías, por mucho tiempo no mostró el gusto por el café.
Desde niño, soñó con tener un restaurante, idea que con los años evolucionaría hasta tener su propia cafetería, la imaginaba como un espacio donde la gente pudiera relajarse y conectar.
La idea tomó forma más tarde con el nombre de "Káva", que estuvo planeada por años. Pero Jorge entendió que los sueños solo se cumplen cuando se trabaja fuerte por ellos.
La principal inspiración para Kava surgió en las cafeterías de otros países. Y es que vivir en una zona desértica despertó en él la necesidad de crear algo diferente, que la gente pudiera disfrutar de un espacio verde, cálido y acogedor.
Esta idea se conjugó perfectamente durante la pandemia, cuando desarrolló su fitofilia, o gusto por las plantas, una actividad que compartió con su abuela. Hoy, muchas de las plantas de su cafetería están a la venta, excepto una, la que le pertenece a ella.
Káva, más que café, una experiencia gastronómica
Uno de los mayores retos para echar a andar a Káva fue aprender sobre café. Para no abrir “a ciegas”, Jorge viajó a Guadalajara para tomar un curso especializado: estudió granos, tuestes, calibración de molinos y procesos de preparación, pasó un año practicando en casa hasta perfeccionar su menú. Su objetivo: ofrecer productos bien elaborados y una verdadera experiencia gastronómica.
Y eso es lo que distingue a Káva, además de su ambiente hogareño y tranquilo, concebido como un “lugar seguro” donde los clientes pueden reconectar consigo mismos o con otros. Además, todos los postres y productos son caseros, nada industrializado, reforzando la esencia cálida y artesanal que caracteriza al proyecto.
Por ahora el mayor desafío para Jorge es el tiempo que demanda su negocio, pero Káva sigue creciendo como un espacio hecho con dedicación, pasión y autenticidad en esta frontera.
Ampliarán horario para venta de alcohol durante el Guadalupe-Reyes
Denise Ahumada
09 de diciembre del 2025, 13:08
Ciudad Juárez.- Con el inicio del maratón Guadalupe-Reyes, este fin de semana el Gobierno del Estado admitirá una ampliación de horario para la venta de bebidas alcohólicas.
Carlos Ortiz, representante de la gobernadora en Juárez, dio a conocer que la Oficina de Gobernación en la Zona Norte habilitará los permisos a partir de este fin de semana.
“Hasta donde tengo entendido, se va a ampliar una hora; una hora de ampliación para las bebidas tanto cerradas como abiertas. Creo que es desde el día 12 hasta el día 6 de enero”, comentó el funcionario estatal.
La ampliación de horario abarcará la temporada de fiestas decembrinas, que incluye fechas como el Día de la Virgen de Guadalupe, la temporada de posadas, Navidad, Año Nuevo y el Día de Reyes.
Incendian dos centros nocturnos; investiga Protección Civil
Cortesía
09 de diciembre del 2025, 13:02
Ciudad Juárez.– El director de Protección Civil, Sergio Rodríguez, dio a conocer que durante la madrugada de este martes se reportaron dos incidentes en distintos puntos de la ciudad, relacionados con incendios en el exterior de centros nocturnos, hechos que ya se investigan en coordinación con la Fiscalía General del Estado.
El funcionario informó que se están revisando las condiciones para determinar qué pudo haber originado ambos incendios: uno en el exterior de un centro nocturno ubicado sobre la avenida Tecnológico y bulevar Zaragoza, y el otro en Ramón Rayón y calle Tlaxcala.
“Fueron en la parte exterior de las fachadas; por ahí sufrieron algunos daños, tanto en vitrales como en puertas. Estamos revisando; también la Fiscalía está haciéndose cargo de la escena”.
En el lugar se ofrecieron detalles acerca de los posibles responsables de los siniestros, y esta mañana la Policía Estatal reportó la detención de un hombre que al parecer estuvo involucrado y fue detectado mediante la plataforma de videovigilancia.
Recaudarán chamarras, juguetes y cobijas en juego de beisbol binacional
09 de diciembre del 2025, 12:54
Ciudad Juárez.– Este fin de semana se llevarán a cabo encuentros de cuadrangulares y un partido estelar entre equipos de Juárez y El Paso, Texas, para recaudar juguetes, chamarras y cobijas a beneficio de niñas y niños de la frontera.
Iván Gallegos, vicepresidente de la Liga Paso del Norte, informó que habrá dos equipos juveniles de Juárez y dos de la vecina ciudad para apoyar la actividad con causa e impulsar la actividad deportiva de la comunidad binacional.
“La entrada a todos los juegos es un juguete, una chamarra en buen estado o una cobija. Ese va a ser el costo de la entrada, que es la colecta que vamos a buscar”, explicó Gallegos.
El cuadrangular será los días jueves 11 y viernes 12, con partidos a las 5:00 y 7:30 de la tarde. El sábado 13 la actividad deportiva será a las 10:00 de la mañana y 12:30 del mediodía, con la final del cuadrangular en el estadio de beisbol Juárez.
“El domingo 14 está proyectado a las 11:00 de la mañana, para que la gente asista. El objetivo del partido es poder recaudar juguetes para entregar a niños de bajos recursos, así como cobijas y chamarras. Todo lo que sea de beneficio para los niños”, compartió.