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El café de la mañana podría haber surgido hace más de medio millón de años
Científicos hallaron que el arábigo surgió hace unos 600 mil años a través de la reproducción cruzada natural de otras dos especies
Associated Press
15 de abril de 2024, 21:03
¿Ese café que nos servimos por la mañana? Tiene 600 mil años de antigüedad.
Valiéndose de genes de plantas de café de todo el mundo, investigadores elaboraron un árbol genealógico para el tipo de café más popular del mundo, conocido por los científicos como cafeto arábigo y por los amantes del café simplemente como “arábigo”.
Los investigadores, con la esperanza de aprender más acerca de las plantas para protegerlas mejor de las plagas y el cambio climático, hallaron que la especie surgió hace unos 600 mil años a través de la reproducción cruzada natural de otras dos especies de café.
“En otras palabras: antes de cualquier intervención del hombre”, señaló Victor Albert, biólogo de la Universidad de Buffalo que codirigió el estudio.
Estas plantas silvestres de café se originaron en Etiopía, pero se cree que fueron tostadas y preparadas en primera instancia principalmente en Yemen a partir del siglo XV. En el siglo XVII, se dice que el monje indio Baba Budan contrabandeó siete granos de café crudo de regreso a su patria desde Yemen, estableciendo las bases para que el café se hiciera popular a nivel mundial.
El café arábigo, apreciado por su sabor suave y relativamente dulce, ahora ocupa del 60% al 70% del mercado global de café y es preparado por marcas como Starbucks, Tim Horton's y Dunkin'. El resto lo ocupa el café robusta, un café más fuerte y más amargo hecho a partir de uno de los padres del arábigo, el coffea canephora.
Para reconstruir el pasado del café arábigo, los investigadores estudiaron los genomas del coffea canephora, de otro progenitor llamado coffea eugenioides, y de más de 30 plantas distintas de arábigo, incluida una muestra del siglo XVIII —cortesía del Museo de Historia Natural de Londres— que el naturalista sueco Carlos Linneo utilizó para nombrar a la planta.
El estudio fue publicado el lunes en la revista Nature Genetics. Investigadores de Nestlé, propietaria de varias marcas de café, contribuyeron a la investigación.
La población de la planta arábiga fluctuó a lo largo de miles de años antes de que los seres humanos empezaran a cultivarla, floreciendo durante periodos cálidos y húmedos y padeciendo en tiempos de sequía. Estas épocas de carestía crearon los así llamados cuellos de botella poblacionales, en los que sólo una pequeña cantidad de plantas genéticamente similares sobrevivieron.
En la actualidad, eso hace que las plantas de café arábigo sean más vulnerables a enfermedades como la roya del café, que causan miles de millones de dólares en pérdidas cada año. Los investigadores exploraron la composición de una variedad de arábiga que es resistente a esa roya, poniendo de relieve secciones de su código genético que pudieran ayudar a proteger la planta.
El estudio aclara cómo se desarrolló la arábiga y muestra pistas que podrían ayudar a proteger la cosecha, dijo Fabian Echeverria, asesor del Centro para la Investigación y Educación sobre el Café en la Universidad de Texas A&M, que no participó en la investigación.
Explorar el pasado y el presente de la arábiga podría aportar información para mantener saludables a las plantas de café —y las tazas llenas— para las mañanas futuras en que uno disfruta su café.
Centro Comunitario Dale se convertirá en Cedefam
19 de January del 2026, 06:52
Chihuahua.- El Gobierno Municipal de Chihuahua, a través del DIF, informó que próximamente el Centro Comunitario Dale se convertirá en un Centro de Desarrollo Familiar (Cedefam), consolidándose como un espacio pensado para el encuentro, la convivencia y el fortalecimiento de las familias y la comunidad.
Con esta acción, el centro contará con nuevas áreas y servicios que permitirán ampliar la atención a las y los usuarios. Entre ellos, se integrará una cocina equipada, espacios destinados a la atención médica integral y un Módulo de Impulso a la Economía Familiar (Mifam), que brindará herramientas y acompañamiento para fortalecer los emprendimientos.
Estas nuevas instalaciones se sumarán a las actividades deportivas, culturales y talleres que ya se venían ofreciendo, con el objetivo de que este espacio continúe siendo un punto de referencia para el esparcimiento familiar y comunitario, así como para la convivencia entre vecinas y vecinos.
En Chihuahua capital existen 41 Centros Comunitarios y seis Cedefam, de los cuales próximamente Mármol III pasará a ser el séptimo y Dale el octavo, respectivamente. Además de los ya existentes: Punta Oriente, Valle Dorado, Vallarta, 2 de Junio, Palestina y El Porvenir, este último utilizado como refugio temporal durante la temporada invernal.
Con estas acciones, el Gobierno Municipal refrenda su compromiso de impulsar espacios que respondan a las necesidades reales de las familias y contribuyan al desarrollo social de la ciudad.
Nueva entrega de 'Avatar' encabeza las taquillas por quinta semana
19 de January del 2026, 06:52
En el fin de semana largo en Estados Unidos, la película “Avatar: Fire and Ash”, la épica de James Cameron, encabezó las taquillas por quinta semana consecutiva con 13.3 millones de dólares en ventas de boletos, según estimaciones del estudio el domingo.
The Walt Disney Co. también celebró otra victoria, ya que su estreno del Día de Acción de Gracias “Zootopia 2” se convirtió en el lanzamiento animado de la Motion Picture Association con mayor recaudación de todos los tiempos.
Mientras tanto, “28 Years Later: The Bone Temple”, dirigida por Nia DaCosta, se ubicaba en segundo lugar con 13 millones hasta el domingo. Se espera que al final del feriado por el Día de Martin Luther King Jr. el lunes, alcance los 15 millones, aún por detrás de los proyectados 17,2 millones de “Avatar”.
“The Bone Temple”, lanzada por Sony Pictures y protagonizada por Ralph Fiennes y Jack O’Connell, se estrenó ampliamente este fin de semana en 3.506 cines con una ola de expectativas y críticas favorables.
Actualmente tiene un 93% en Rotten Tomatoes, y el 72% del público dijo en una encuesta de PostTrak que “definitivamente recomendaría” la película. Considerando que también está sólidamente en el género de terror y llega en enero, a menudo un vertedero para películas menores, “The Bone Temple” debería haber tenido un mejor desempeño. Internacionalmente, recaudó 16,2 millones de dólares en 61 mercados.
El tercer lugar fue para “Zootopia 2”, con 8.8 millones en su octava semana. Con una recaudación global actualmente de mil 700 millones, superó a “Inside Out 2” como el lanzamiento animado de la MPA con mayor recaudación de todos los tiempos. La distinción de la MPA significa que el éxito de taquilla chino “Ne Zha 2”, que ha recaudado más de 2 mil 200 millones, no está incluido en las clasificaciones. “Zootopia 2” es también ahora el noveno lanzamiento global más grande de todos los tiempos.
“The Housemaid”, uno de los otros grandes éxitos de taquilla recientes, se ubicó en cuarto lugar con 8,5 millones. Hecha con solo 35 millones de dólares, el lanzamiento de Lionsgate ha recaudado casi 250 millones de dólares en todo el mundo.
Completando los cinco primeros está “Marty Supreme”, con una recaudación acumulada de 79,7 millones de dólares, desbancando a “Everything Everywhere All at Once (“Todo en Todas Partes al Mismo Tiempo”). La descarga de adrenalina de Josh Safdie podría recibir otro impulso después de que se anuncien las nominaciones al Oscar el jueves.
A continuación, la lista de las películas más taquilleras en los cines de norteamérica, según Comscore:
1. “Avatar: Fire and Ash”, 13.3 millones de dólares.
2. “28 Years Later: The Bone Temple”, 13 millones de dólares.
3. “Zootopia 2”, 8.8 millones de dólares.
4. “The Housemaid”, 8.5 millones de dólares
5. “Marty Supreme”, 5.5 millones de dólares.
6. “Primate”, 5 millones de dólares.
7. “Lord of the Rings: The Fellowship of the Ring”, 3.6 millones de dólares.
8. “Greenland 2: Migration”, 3.4 millones de dólares.
9. “Anaconda”, 3.2 millones de dólares.
10. “Lord of the Rings: The Two Towers”, 2.4 millones de dólares.
Niega SAT bloqueos masivos de cuentas bancarias con adeudos al fisco
19 de January del 2026, 06:52
Ciudad Juárez.- El Servicio de Administración Tributaria (SAT) descartó que en el inicio de año, esté congelando masivamente cuentas bancarias por supuestos incumplimientos fiscales o irregularidades en movimientos financieros.
En un informe se aclaró que es falso que esa institución cuente con alguna “atribución extraordinaria”, para llevar a cabo un bloqueo masivo de cuentas bancarias a personas con supuestos adeudos con el fisco.
De acuerdo con el SAT, ellos no incrementan sus acciones de fiscalización durante el mes de enero y mucho menos lo hacen de manera arbitraria, como se ha informado, sin precisar las fuentes que han informado al respecto.
Se agregó que la dependencia fiscalizadora tampoco realiza bloqueos inmediatos de cuentas de usuarios con supuestos incumplimientos fiscales o irregularidades en movimientos bancarios.