Ciudad Juárez.- Con un concepto cien por ciento mazatleco, una pareja decidió emprender un negocio que ofrece platillos originarios de Mazatlán, Sinaloa, destacando la preparación y sazón de la costa del Pacífico en Ciudad Juárez.
Los juarenses, además de sentirse atraídos por el amplio menú, también se ven involucrados en la temática del lugar, que recrea una famosa “pulmonía”, vehículos característicos utilizados como transporte turístico en Mazatlán.
Aguachile, ceviches, ostras, ceviche de sierra, cocteles, tostadas, tosti-ceviches, tosti-aguachiles, callo de hacha, pulpo, snacks y charolas familiares forman parte de la oferta gastronómica, disponible de jueves a domingo de 12:00 del mediodía a 7:30 de la tarde en el área de food trucks de Valle del Sol.
Kimberly Sosa mencionó para Net Noticias que la idea surgió junto a su esposo Eduardo Aldana, quien conoce a detalle la preparación de mariscos, ya que él y su familia son originarios de Mazatlán. Señaló que los ingredientes llegan por tierra cada tercer día y, en ocasiones, la pareja realiza personalmente el traslado para asegurar la frescura del producto.
Con el nombre “Pulmonía 923”, el negocio espera posicionarse entre el gusto de los juarenses, agradeciendo el apoyo recibido durante sus primeros días de operación y compartiendo parte de la gastronomía de Mazatlán en Ciudad Juárez.