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El café de la mañana podría haber surgido hace más de medio millón de años
Científicos hallaron que el arábigo surgió hace unos 600 mil años a través de la reproducción cruzada natural de otras dos especies
Associated Press
15 de abril del 2024, 21:03
¿Ese café que nos servimos por la mañana? Tiene 600 mil años de antigüedad.
Valiéndose de genes de plantas de café de todo el mundo, investigadores elaboraron un árbol genealógico para el tipo de café más popular del mundo, conocido por los científicos como cafeto arábigo y por los amantes del café simplemente como “arábigo”.
Los investigadores, con la esperanza de aprender más acerca de las plantas para protegerlas mejor de las plagas y el cambio climático, hallaron que la especie surgió hace unos 600 mil años a través de la reproducción cruzada natural de otras dos especies de café.
“En otras palabras: antes de cualquier intervención del hombre”, señaló Victor Albert, biólogo de la Universidad de Buffalo que codirigió el estudio.
Estas plantas silvestres de café se originaron en Etiopía, pero se cree que fueron tostadas y preparadas en primera instancia principalmente en Yemen a partir del siglo XV. En el siglo XVII, se dice que el monje indio Baba Budan contrabandeó siete granos de café crudo de regreso a su patria desde Yemen, estableciendo las bases para que el café se hiciera popular a nivel mundial.
El café arábigo, apreciado por su sabor suave y relativamente dulce, ahora ocupa del 60% al 70% del mercado global de café y es preparado por marcas como Starbucks, Tim Horton's y Dunkin'. El resto lo ocupa el café robusta, un café más fuerte y más amargo hecho a partir de uno de los padres del arábigo, el coffea canephora.
Para reconstruir el pasado del café arábigo, los investigadores estudiaron los genomas del coffea canephora, de otro progenitor llamado coffea eugenioides, y de más de 30 plantas distintas de arábigo, incluida una muestra del siglo XVIII —cortesía del Museo de Historia Natural de Londres— que el naturalista sueco Carlos Linneo utilizó para nombrar a la planta.
El estudio fue publicado el lunes en la revista Nature Genetics. Investigadores de Nestlé, propietaria de varias marcas de café, contribuyeron a la investigación.
La población de la planta arábiga fluctuó a lo largo de miles de años antes de que los seres humanos empezaran a cultivarla, floreciendo durante periodos cálidos y húmedos y padeciendo en tiempos de sequía. Estas épocas de carestía crearon los así llamados cuellos de botella poblacionales, en los que sólo una pequeña cantidad de plantas genéticamente similares sobrevivieron.
En la actualidad, eso hace que las plantas de café arábigo sean más vulnerables a enfermedades como la roya del café, que causan miles de millones de dólares en pérdidas cada año. Los investigadores exploraron la composición de una variedad de arábiga que es resistente a esa roya, poniendo de relieve secciones de su código genético que pudieran ayudar a proteger la planta.
El estudio aclara cómo se desarrolló la arábiga y muestra pistas que podrían ayudar a proteger la cosecha, dijo Fabian Echeverria, asesor del Centro para la Investigación y Educación sobre el Café en la Universidad de Texas A&M, que no participó en la investigación.
Explorar el pasado y el presente de la arábiga podría aportar información para mantener saludables a las plantas de café —y las tazas llenas— para las mañanas futuras en que uno disfruta su café.
Prevén más cambios en el gabinete municipal
29 de abril del 2024, 13:39
Ciudad Juárez.- Fuentes internas en la administración municipal revelaron que tras su evaluación a las diferentes dependencias, el presidente municipal suplente, Martín Chaparro, realizará algunas adecuaciones en las direcciones, lo que implica el despido de funcionarios actuales.
A una semana de haber tomado el cargo de presidente suplente, Martín Chaparro, llevó a cabo una evaluación del desempeño de las dependencias municipales, misma que arrojó resultados no favorables para algunos directores de quienes está en juego su cargo.
De momento se está a la espera del nombramiento en seis dependencias que previo a su arribo como alcalde ya se encontraban acéfalas, sin embargo se prevé que por lo menos un par más sufra cambios.
En declaraciones previas el alcalde suplente refirió que por el corto periodo que estará al frente de la administración sería prematuro realizar cambios, pero no se descartó del todo.
Define Sindicato Municipal dependencias que ocuparán
29 de abril del 2024, 13:11
Ciudad Juárez.- El Sindicato Único de Trabajadores del Municipio (STUM) reveló las dependencias que ocuparán a raíz de las licencias que directores solicitaron para irse a campaña electoral, se trata de Desarrollo Social, Asentamientos Humanos y Administración y Control de Proyectos.
Carlos Villegas, dirigente del sindicato dijo que será el presidente municipal Martín Chaparro quien dé a conocer de manera oficial los nombramientos, por lo que solo adelantó cuáles serán las dependencias que se ocuparán.
“Nosotros ya presentamos un oficio el viernes al presidente y el sábado tuvimos una reunión donde platicó el presidente con ellos”, dijo Villegas.
Aseguró que las propuestas que se presentaron corresponden a perfiles con más de 30 años en el sindicato, por lo que cuentan con experiencia para desempeñar las funciones.
Por su parte, el presidente municipal Martín Chaparro, mantiene secrecía sobre los nombramientos, solamente adelantó que serán dados a conocer en la próxima sesión de Cabildo.
Arrestan a mujer que descuidó a menores en El Paso
29 de abril del 2024, 13:07
El Paso.- Una mujer fue arrestada después de que dos niños fueran encontrados deambulando en una concurrida intersección la semana pasada.
Los agentes de la Policía detuvieron a la mujer identificada como María Isabel Elizande, de 33 años, quien es tía de los niños de 2 y 4 años.
Se informó que los menores intentaban cruzar la intersección Westway Blvd y De Alva Dr sin supervisión de un adulto.
Los niños fueron llevados a la Estación de Patrulla del Noroeste, donde los agentes tomaron su custodia.
Elizande, tía de los niños, fue encontrada en la cuadra 1300 de Westway y fue detenida.
Elizalde está acusada de abandonar/poner en peligro a un niño con intención de regresar y está ingresada en el centro de detención del condado de El Paso con una fianza de reconocimiento personal de 3 mil dólares.